Τραγανά εξωτερικά και απαλά εσωτερικά, τα pancakes από πατάτα είναι αγαπημένη συνταγή σε πολλές χώρες. 

Αυτή συνταγή γίνεται πανεύκολη με την βοήθεια της Kuvings!

Δεν χρειάζεται να τρίψετε και να στύψετε τις πατάτες με το χέρι. Επιπλέον έχουμε χρησιμοποιήσει υποκατάστατο αυγού από λιναρόσπορο για να μπορούν να τις απολαύσουν και οι αυστηροί χορτοφάγοι. 

 

Επίπεδο εμπειρίας: Μέσο

 

Συστατικά

  • 5 μέτριες πατάτες 
  • 1 μικρό λευκό κρεμμύδι
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • ½ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
  • 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι λιναρόσπορου + 6 κουταλιές της σούπας νερό (για το υποκατάστατο αυγού)*
  • 3-4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, για το τηγάνισμα

*Για μια μη vegan εκδοχή, χρησιμοποιήστε 2 αυγά.

Σερβίρει 4 άτομα.


Απαιτείται χρήση προϊόντος. 

Kuvings Whole Slow Juicer, συναρμολογημένος με το σουρωτήρι χυμού.

Οδηγίες Παρασκευής: 

Για να φτιάξετε το vegan υποκατάστατο αυγών, χτυπήστε ελαφρά το αλεύρι λιναρόσπορου και το νερό σε ένα μικρό μπολ και αφήστε το στην άκρη μέχρι να πήξει και να αποκτήσει κολλώδη υφή. 

Καθαρίστε τις πατάτες, το κρεμμύδι και το σκόρδο και επεξεργαστείτε τα με τον  αργού αποχυμωτή της Kuvings.

Αφήste τον χυμό στην άκρη και μεταφέρετε τον πολτό από τα λαχανικά  σε ένα μεγάλο μπολ.

Προσθέστε το αλάτι, το πιπέρι, το αλεύρι και το υποκατάστατο αυγού. Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. 

Ρίξτε προσεκτικά τον χυμό της πατάτας σε ένα καθαρό μπολ, αφήνοντας στον πάτο το άμυλο. Με μια σπάτουλα ξύστε το άμυλο και ρίξτε το ξανά στο μείγμα της πατάτας.

Ανακατέψτε καλά.

Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι.

Τοποθετήστε γεμάτες κουταλιές (περίπου 3 κουταλιές της σούπας) από το κουρκούτι πατάτας στο καυτό λάδι για κάθε τηγανίτα. Ισιώστε ελαφρά με το κουτάλι. Τηγανίστε μέχρι να γίνουν τραγανά και να ροδίσουν, περίπου 3 με 5 λεπτά. Αναποδογυρίστε και τηγανίστε για άλλα 2 με 4 λεπτά.

Μεταφέρετε τα pancakes πατάτας σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας για να απορροφήσει το περιττό λάδι.

Σερβίρετε αμέσως.

webdesign nuc
Με ετικέτα: Cooking Pulp Recipes