Ένα λιγότερο δημοφιλές αλλά εξίσου γευστικό και γεμάτο θρεπτικά συστατικά, φυτικό γάλα είναι αυτό από σπόρους κολοκύθας. Πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, σίδηρο και καλά λιπαρά, κάθε γουλιά μας γεμίζει ενέργεια και μας φτιάχνει τη διάθεσή.
Οι σπόροι κολοκύθας είναι πλούσιοι σε μαγνήσιο, το οποίο συμβάλλει στη διατήρηση της υγιούς αρτηριακής πίεσης, σε δυνατά οστά και φυσικά σε καλύτερο ύπνο.
Με απαλή, κρεμώδη υφή και φυσική, ελαφρώς γλυκιά γεύση, το γάλα από σπόρους κολοκύθας είναι η τέλεια προσθήκη σε δημητριακά, smoothies ή ακόμα και στον καφέ σας.
Συστατικά:
- 1 φλιτζάνι ωμοί σπόροι κολοκύθας (χωρίς κέλυφος)
- 4-5 φλιτζάνια νερό (για μούλιασμα)
- 2 φλιτζάνια νερό
- Μια πρέζα αλάτι
Για γλυκό γάλα (προαιρετικά):
- ½ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1 κουταλιά της σούπας σιρόπι σφενδάμου ή το αγαπημένο σας γλυκαντικό.
- Ποσότητα για 2 άτομα.
Οδηγίες:
- Τοποθετήστε τους σπόρους κολοκύθας σε ένα μπολ.
- Προσθέστε 4-5 φλιτζάνια νερό, τόσο ώστε να καλύψει πλήρως τους σπόρους. Αφήστε να μουλιάσει για 6 ώρες ή όλη τη νύχτα.
- Στραγγίζουμε και ξεπλένουμε τους σπόρους.
- Κλείστε το έξυπνο καπάκι του αποχυμωτή.
- Προσθέστε μια μικρή μερίδα σπόρων στον αποχυμωτή. Στη συνέχεια, προσθέστε ίση ποσότητα νερού. Συνεχίστε εναλλάξ μεταξύ σπόρων και νερού, μικρές μερίδες κάθε φορά.
- Δουλέψτε αργά για να δώσετε στον αποχυμωτή αρκετό χρόνο για να επεξεργαστεί τους σπόρους.
- Ανοίξτε το έξυπνο καπάκι για να απελευθερώσετε το γάλα από σπόρους κολοκύθας. Αν θέλουμε, σουρώνουμε για πιο λεπτή υφή.
- Προσθέστε μια πρέζα αλάτι στο γάλα και ανακατέψτε.
- Προσθέστε προαιρετικά γλυκαντικά, αν θέλετε.
- Σερβίρετε παγωμένο. Το γάλα με κολοκυθόσπορο διατηρείται μέχρι και τρεις μέρες στο ψυγείο.
Για αυτή τη συνταγή χρησιμποιήθηκε ο αποχυμωτής αργής σύνθλιψης, Kuvings EVO820
