Γεμάτο αντιοξειδωτικά, σίδηρο και υγιή λίπη, το γάλα από σπόρους κολοκύθας ωφελεί πολλές περιοχές του σώματος. Οι σπόροι κολοκύθας είναι ιδιαίτερα πλούσιοι σε μαγνήσιο, το οποίο ρυθμίζει τα επίπεδα της αρτηριακής πίεσης, σχηματίζει υγιή οστά και βελτιώνει τον ύπνο.
Με την κρεμώδη υφή και την ελαφρώς ξηρή γεύση του, το γάλα με σπόρους κολοκύθας είναι μια νόστιμη προσθήκη σε δημητριακά, smoothies και καφέ.
Επίπεδο εμπειρίας: Μέσο
Συστατικά
- 1 φλιτζάνι ωμοί σπόροι κολοκύθας (χωρίς κέλυφος)
4-5 φλιτζάνια νερό (για μούλιασμα)
2 φλιτζάνια νερό
Πρέζα αλάτι
Για ζαχαρούχο γάλα (προαιρετικά):
- ½ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1 κουταλιά της σούπας σιρόπι σφενδάμου ή αγαύη
Σερβίρει 2.
Απαιτούμενο προϊόν: συναρμολογημένο με το σουρωτήρι χυμού.
Κατευθύνσεις
- Τοποθετήστε τους σπόρους κολοκύθας σε ένα μπολ. Προσθέστε 4-5 φλιτζάνια νερό, τόσο ώστε να καλύψει πλήρως τους σπόρους. Αφήστε να μουλιάσει για 6 ώρες ή όλη τη νύχτα.
Στραγγίζουμε και ξεπλένουμε τους σπόρους.
Κλείστε το έξυπνο καπάκι του αποχυμωτή. Προσθέστε μια μικρή μερίδα σπόρων στον αποχυμωτή. Στη συνέχεια, προσθέστε ίση ποσότητα νερού. Συνεχίστε εναλλάξ μεταξύ σπόρων και νερού, μικρές μερίδες κάθε φορά. Δουλέψτε αργά για να δώσετε στον αποχυμωτή αρκετό χρόνο για να επεξεργαστεί τους σπόρους.
Ανοίξτε το έξυπνο καπάκι για να απελευθερώσετε το γάλα από σπόρους κολοκύθας. Αν θέλουμε, σουρώνουμε για πιο λεπτή υφή. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι στο γάλα και ανακατέψτε. Προσθέστε προαιρετικά γλυκαντικά, αν θέλετε.
Σερβίρετε παγωμένο. Το γάλα με κολοκυθόσπορο διατηρείται μέχρι και τρεις μέρες στο ψυγείο.
